FT-20干酪槽教学演示装置是一套模仿工业生产中制作奶酪的小型实验机型，是在实验室条件下模拟制作奶酪的过程。
FT-20干酪槽教学演示装置结构：
该演示装置由：控制界面HMI、夹套缸、搅拌桨、可变速电机、热水器、内置热水循环泵、pH值探头和温度探头、穿孔滤网、出口阀、奶酪制作配件等部件组成。
教学演示过程：
l 先将杀菌牛奶到入干酪槽中，通过进水口将干酪槽夹套内注满水，开启热水器和循环泵加热牛奶，并保持在设置的温度，添加发酵剂和凝乳酶
l 凝结过程保持温度不变
l 切割和合成凝乳
l 保持温度并开启电机搅拌
l 凝乳沉淀或波动
l 吸取乳清
l 研磨
l 添加盐
l 压制
教学演示功能：
l 演示干酪槽制作奶酪的基本原理
l 了解干酪槽的基本结构
l 演示通过该装置制作硬奶酪及软奶酪的过程
l 学生通过手动操作来学习食品工程中奶酪的制作原理。
l 演示通过控制参数优化奶酪的制作过程
l 演示不同搅拌速度及温度对奶酪的影响
特征及优势：
l 制作多种奶酪
l 节约原材料
l 1kg批次原料即可出样品
l 10至20L容量不锈钢夹套缸
l 安装在工作台面上，占地面积小
l 集成控制台控制缸内温度和搅拌桨叶的转速
l 热水器安装在控制台内
l 集成的数据记录附件可记录温度和pH值（需要连接PC）
l 奶酪制作配件系列
l 样品可控
l 便于使用
描述:
桌面放置使用，完全不锈钢卫生级材质。不锈钢搅拌桨通过可变速电机驱动。在预设的温度下，水通过内置泵在干酪槽夹套之间循环。
控制系统包括：
l HMI界面用于控制及数据可视化
l 干酪槽内物质pH值通过数字化显示
l 干酪槽内物质温度计水温通过数字显示
l 带有搅拌器开关及可调速控制功能
l 集成的数据记录附件通过USB口输出
l 自动控制搅拌桨转速，温度以及时间多达6个步骤
pH值和温度探头从干酪槽大桶边缘的支架上悬浮在产品中。
特殊设计的穿孔滤网安装在干酪槽的出口，以方便高效排放。
FT20A 奶酪制作附件
该附件与Armfield FT20干酪槽一起使用，生产大约1公斤成品奶酪。
使用该附件，可进行一下操作：切凝乳、切干酪、酸碱度测定(化学)和压榨。
l 不锈钢水平凝乳切刀
l 不锈钢垂直凝乳切刀
l 不锈钢切达干酪盒，重量最高达10kg（2kg x 5），用于启动传统的切达干酪工艺
l 两个奶酪压制模具
l 酸度测试包，包含仪器和化学材料
性能：
干酪槽和配件可用于以下方面：
l 加热和搅拌牛奶，并保持在所需的温度，添加发酵剂和凝乳酶
l 凝结过程保持温度不变
l 切割和合成凝乳
l 保持温度并按照设计的步骤搅拌
l 凝乳沉淀或波动
l 吸取乳清
l 研磨
l 添加盐
l 压制
技术规格：
1． 干酪槽
l 加工能力：10-20L，取决于型号
l 搅拌桨材质：不锈钢
l 搅拌驱动电机：扭矩12Nm，可变速
l 桨叶：可移动装置
l 穿孔滤网材质：不锈钢
l 卫生级出口阀门：球阀
2． 控制台（包括电子电路及保护罩）
l 加热系统：功率0.85KW，温度范围为环境温度到50度，通过HMI设置
l 安全性：超温会自动切断
l 搅拌桨：通过HMI控制速度变化
l 备注：需要连接PC下载显示在HMI上的pH值和温度数据
l 热电偶探头：Type K
l pH探头：食品针类型，0-14pH值。可通过软件校准
3． 可调速搅拌桨
l 速度驱动电机控制：闸流晶体管，直流
4． USB输出和数据记录软件(64位兼容)
l pH值温度显示：3½数字显示
l 热电偶探针：type K
l pH值探针：食品型，0-14pH
订购规格：
l FT20-A： 220V/ 1ph/ 50Hz (1.2KW)
l FT20-B： 120V/ 1ph/ 60Hz(1.2KW)
l FT20-G： 220V/ 1ph / 60Hz(1.2KW)
外形尺寸：
FT20-10 FT20-20
长： 0.6m 0.45m
宽： 0.35m 0.75m
高： 0.45m 0.35m
装运规格：
FT20-10 FT20-20
体积： 0.7m³ 0.8m³
毛重： 80Kg 90Kg
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